ครูอุษา กับสวนผักดาดฟ้า ที่เกิดจากความเชื่อและการลงมือทำ


“ก่อนที่จะมาสนใจเรื่องการปลูกผักและอาหารเพื่อสุขภาพ ครูก็คือมนุษย์เงินเดือนคนหนึ่ง ที่สนใจแต่เรื่องการทำงานหาเงิน มั่นใจว่าตัวเองหาเงินเก่ง ทำงานเก่ง เป็นคนอึดและอดทน มีวิถีชีวิตที่ทำลายสุขภาพมาก ทั้งทำงานหนัก และกินอาหารที่เน้นแค่ความอร่อย แม้จะจบด้านโภชนาการมาโดยตรง แต่ที่ไม่ค่อยได้ทำอาหารเองเพราะคิดว่าเสียเวลา สู้เอาเวลาที่ควรจะทำอาหารเอง ไปหาเงินแล้วซื้ออาหารกินดีกว่า จนนานวันเข้า สุขภาพเริ่มแย่ ภูมิแพ้ไม่เคยหาย เคยไอมากที่สุดนานถึง 8 เดือน ทรมานมาก จนรู้สึกว่าเราต้องเปลี่ยนแปลงตัวเองอย่างจริงจัง เราต้องพึ่งโภชนบำบัด และเปลี่ยนวิถีชีวิตใหม่ เริ่มจากทุ่มเทเรียนรู้เรื่องการปลูกผัก แต่เราอยู่บนดาดฟ้า ไม่มีดิน เราก็ต้องมาประยุกต์เรื่องการปลูกผักบนดาดฟ้า หรือเรียกเล่นๆ ว่าเกษตรพื้นปูน ไปหาซื้อหนังสือแทบทุกเล่มเกี่ยวกับการปลูกผักมาอ่าน ไปศึกษาดูว่านักศึกษาปริญญาตรีเรื่องพืชสวนเขาเรียนอะไร อ่านอะไร เราก็อ่านแบบเดียวกันทุกอย่าง แล้วลงมือทำด้วยตัวเอง

“ข้อดีคือเมื่อเราทำ เราจะเจออุปสรรค แต่เราก็จะหาทางแก้ปัญหา เรียนรู้จากปัญหาและสามารถพึ่งตัวเองได้อย่างยั่งยืน เมื่อปลูกผักได้ เราก็สามารถนำผักมาทำอาหารกินเอง สุขภาพดีขึ้นร้อยเปอร์เซ็นต์ คนรอบตัวเห็นเรามีความเปลี่ยนแปลง เขาก็ลุกขึ้นมาเปลี่ยนแปลงตัวเองบ้าง ความรู้ที่เราสะสมจากการอ่านมาก ลงมือทำมาก ก็กลายเป็นความรู้ที่เราสามารถนำไปถ่ายทอดให้คนอื่นได้รู้ด้วย แล้วชีวิตเขาก็เกิดการเปลี่ยนแปลงตามมา ครูถึงได้เชื่อว่า คนคนเดียวก็ลุกขึ้นมาเปลี่ยนแปลงตัวเองได้ แต่การเปลี่ยนแปลงอะไรก็ตาม มันไม่สามารถทำได้ชั่วข้ามคืน แต่ต้องทำทีละนิดทีละหน่อย และทำทุกวันสม่ำเสมอ หลักการคือ อย่าทำเยอะ อย่าทำใหญ่ อย่าทำหนัก เพราะถ้าทำใหญ่ เวลาพลาดมันจะเจ็บหนัก เราจะท้อง่าย แล้วมันก็จะไม่ยั่งยืน ถ้าปลูกผัก ก็คิดเสียว่า ต้นไม้ตาย 3 กระถาง ดีกว่าตายทั้งแปลง เชื่อไหม เมื่อก่อนเราก็คิดเหมือนคนอื่นๆ ว่า หาเงินให้ได้เยอะๆ ป่วยไข้จะได้มีเงินรักษาตัว ตอนนี้เราเปลี่ยนวิธีคิดแล้วว่า เรารักษาสุขภาพตัวเองดีกว่า จะได้ไม่ต้องมัวแต่หาเงินมารักษาตัวเอง”

.

#CanChangeTheWorld ซีรีส์สัมภาษณ์ 12 บุคคล ที่สร้างการเปลี่ยนแปลงให้กับสังคมและโลกใบนี้ในแบบของตัวเอง พวกเขาไม่เพียงแต่มีความเชื่อ แต่ยังเริ่มต้นลงมือทำด้วยความไม่ย่อท้อ จนมีผลงานที่พิสูจน์ได้ว่า คนหนึ่งคนเปลี่ยนแปลงโลกอย่างที่อยากเห็นได้จริงๆ | www.greenery.org/canchangetheworld

ภาพถ่าย: ศรัณย์ แสงน้ำเพชร


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *