บาร์ธัญพืชหนุบแน่น เติมความอิ่มแบบเฮลท์ตี้


อิ่มไว ทำเองได้ง่ายๆ แถมยังมั่นใจว่าปลอดภัยพุง

ชวนทำบาร์ธัญพืชเต็มคำเนื้อหนุบแน่น ที่ช่วยเติมความอิ่มแบบเฮลท์ตี้เพราะคัดสรรมาแต่ของดีๆ มีประโยชน์กับสุขภาพ แถมยังทำง่ายมากๆ จนใครที่ไม่เคยอบขนมก็เริ่มต้นทำได้ ผลลัพธ์คือความกรุบกรอบแบบปลอดภัย ไม่มีสารเสริมเติมแต่งให้อ่านที่ฉลากจนลายตาแน่นอน 

วัตถุดิบ

แป้งข้าวไทย 35 กรัม
แป้งสาลี 70กรัม
ชอร์ตเทนนิ่ง 100 กรัม
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 50 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
ผงฟู ¼ ช้อนชา
ข้าวโอ๊ต 30 กรัม
เมล็ดฟักทอง 30 กรัม
เมล็ดทานตะวัน 30 กรัม
เมล็ดแตงโม 30 กรัม
งาขาว งาดำ งาขี้ม้อน อย่างละ 10 กรัม
ลูกเกด 30 กรัม
แครนเบอร์รี่ 30 กรัม
เปลือกส้ม 30 กรัม

วิธีปรุง

1. ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามผสม ตีให้ขึ้นฟู ปรุงรสด้วยดอกเกลือ ตามด้วยไข่ไก่ แล้วตีให้ส่วนผสมเข้ากันดีอีกครั้ง
2. เทแป้งทั้งสองชนิด เบกกิ้งโซดาและฝงฟูใส่ตะแกรงร่อน ค่อยๆ ร่อนส่วนผสมแห้งลงในชามผสม จากนั้น ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. ใส่ธัญพืชและผลไม้แห้งทั้งหมดลงไป ค่อยๆ ใช้พายคลุกให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. อุ่นเตาอบด้วยอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที (ระดับความร้อนขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละเครื่อง)
5. ปั้นส่วนผสมให้เป็นแท่ง วางลงบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว
6. ปรับอุณหภูมิเตาอบลงมา 180 องศาเซลเซียส นำบาร์ธัญพืชเข้าอบนานประมาณ 18-20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของขนม หรือสังเกตให้ขนมมีสีเหลืองสวย)

เครดิต

สูตรและสาธิต: สุพัตรา อุสาหะ (ปูเป้ทำเอง)
Food Stylist: รามิล สิทธิมงคล


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *