Workshop 45: Homemade Tofu & Special Tofu Sauce

จำนวนที่เปิดรับ: 15 คน
ค่าใช้จ่าย: 100 บาท/คน
(*) รายได้ทั้งหมด (ไม่หักค่าใช้จ่าย) มอบให้กับมูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน

เอาใจคนรักเมนูสุขภาพ ด้วยเวิร์กช็อปทำเต้าหู้สด สูตรโฮมเมด จากถั่วเหลืองอินทรีย์ เรียนรู้ตั้งแต่เทคนิคการคัดสรรวัตถุดิบ การคั้นน้ำนมถั่วเหลืองสด และวิธีขึ้นแท่นพิมพ์ให้ได้รูปสวยงาม ตอบโจทย์สายกรีนที่ชื่นชอบการทำหรือทานอาหารด้วยเมนูที่ใช้เต้าหู้เป็นส่วนประกอบ งานนี้นอกจากจะได้ผลงานกลับบ้าน ยังได้เคล็ดลับการทำน้ำจิ้มเต้าหู้ทอดสูตรเฉพาะ ที่ทั้งอร่อย และอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

ครูอุษา กัญญ์ณัทพัชร บุณยะโหตระ:
สวนผักดาดฟ้าบ้านรังษี เจ้าของ “สวนผักดาดฟ้าบ้านรังษี” ผู้เนรมิตพื้นที่ธรรมดาๆ บนดาดฟ้าอาคารพาณิชย์ ให้เป็นสวนผักเพื่อคนเมือง ฉีกข้อจำกัดเรื่องพื้นที่สู่วิถีเกษตรปลอดภัยแบบพึ่งพาตนเอง ผ่านหลักจัดการง่ายๆ ด้วยการนำขยะ-เศษวัสดุเหลือใช้มาทำเป็นภาชนะปลูกผัก รวมถึงการทำดินหมัก ปุ๋ยหมักจากเศษอาหารในครัวเรือน การทำฮอร์โมน น้ำหมักสารพัดสูตร ทั้งยังมีการเพาะเห็ด เพาะงอก ต้นอ่อนต่างๆ หมุนเวียนสำหรับทำเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ