เมื่อปี 2558 เราได้ทำความรู้จักกับ Organic 101 หนังสือเล่มกะทัดรัด ภาพวาดน่ารัก และเนื้อหาเบาสบาย ที่พาเราเข้าไปสู่วิถีออร์แกนิกแบบง่ายๆ ของ ‘ต้องการ’ นักเขียนและนักวาดภาพประกอบสีน้ำจากธรรมชาติ ที่ชวนให้คนมาทำอาหารกินเองและใช้ชีวิตอย่างเป็นมิตรต่อโลก

ไอเดียภาคต่อของ Organic 102 เริ่มต้นขึ้นหลังจากหนังสือเล่มออกวางจำหน่ายได้ราวหนึ่งปี ต้องการได้ชักชวน วิฑูรย์ ปัญญากุล แห่ง Green Net เลขาธิการมูลนิธิสายใยแผ่นดินและผู้เชี่ยวชาญด้านเกษตรอินทรีย์ มาช่วยกันทำหนังสือเล่มนี้ โดยที่วิฑูรย์ซึ่งคลุกคลีอยู่ในวงการเกษตรอินทรีย์จะเป็นผู้เขียน และเธอวาดภาพประกอบด้วยสีน้ำออร์แกนิกเช่นเดิม แต่งานชิ้นนี้ยังไม่ทันได้ลุล่วง ต้องการก็จากไปเสียก่อน เมื่อเดือนพฤศจิกายน ปี 2562

แม้ในวันที่ไม่อยู่ ความฝันของต้องการไม่ได้สิ้นสุดลงไปด้วย วิฑูรย์ตั้งใจทำหนังสือเล่มนี้ให้เสร็จสมบูรณ์ตามที่เคยพูดคุยกันไว้ เขาชักชวน ‘เจ้าชายผัก’ ปรินซ์-นคร ลิมปคุปตถาวร มาเป็นผู้เขียนร่วม และมีศิลปินวาดภาพประกอบด้วยสีน้ำออร์แกนิกรุ่นใหม่อีกสองคน คือ แซน-สุวัลญา ศักดิ์สมบัติ และแซค-สุกฤต ปิ่นเพ็ชร มาสร้างสรรค์ภาพวาดสีน้ำร่วมกันกับต้องการในเล่ม

จาก Organic 101 ที่เป็นเรื่องราวของวิถีออร์แกนิกแบบง่ายๆ ที่ว่ากันด้วยเนื้อหาของการปลูก การกิน การเลือก การลด (ขยะ) เมื่อขยับขึ้นมาสู่ Organic 102 จึงเป็นการเจาะลึกไปที่เรื่องราวของการปลูกให้ลึกขึ้น ตั้งแต่ความเข้าใจในเชิงหลักการ ไปจนถึงเทคนิควิธีการทำเกษตรแบบที่นำทำตามได้ไม่ยาก

เมื่อได้สัมผัสหนังสือเล่มนี้ เราชอบใจในความคราฟต์ที่ให้สัมผัสแบบหนังสือทำมือ และรูปเล่มขนาดพกพาได้พอดิบพอดี ภาพประกอบ 3 สไตล์ จาก 3 ศิลปิน เข้ากันเนื้อหาที่ย่อยมาแล้วอย่างง่ายๆ จากผู้รู้ในวงการเกษตรอินทรีย์ ที่แบ่งเนื้อหาออกเป็นสามหมวด เริ่มต้นด้วย ‘นัยของเกษตรอินทรีย์’ ที่อธิบายเราได้ลึกซึ้งขึ้นว่า เกษตรอินทรีย์ ไม่ใช่แต่เพียงเรื่องการอย่างปลอดสาร แต่มีนัยสำคัญที่มากไปกว่านั้นอย่างที่เราอาจลืมนึกถึง

หมวดที่สองนั้น ว่ากันด้วยเรื่อง ‘ความเข้าใจผิด’ ที่คนส่วนใหญ่มีมุมมองต่อเกษตรอินทรีย์ เหตุผลของแมลงในการดมกลิ่นหาอาหาร ว่าปลูกแบบไหนกันแน่ที่จะโดน ‘แมลงรุมกินโต๊ะ’ ไปก่อน และจุลินทรีย์คือคำตอบสุดท้ายจริงหรือ?

ส่วนในหมวดที่สามนั้น วิฑูรย์เล่าว่าจะเป็นการดึงให้คนเมืองที่อยากทำเกษตรอินทรีย์ได้ฉุกคิด ว่าการเป็นเกษตรกรไม่ได้สวยหรูดังภาพฝัน อย่างที่เขาบอกว่า “แค่เกษตรกรอยากเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายแล้ว ยิ่งถ้าคนเมืองจะทำเกษตรอินทรีย์นี่ยิ่งยากใหญ่เลย มันมีปัญหาที่ซับซ้อน ดังนั้นเราเลยมีสิบเรื่องที่เขาควรจะรู้และคิดให้ดีก่อนจะผันตัวเองจากเมืองมาทำเกษตรอินทรีย์”

ดังนั้นในหมวดสุดท้ายนี้ จึงดึงให้คนเมืองไฟแรงที่อยากมีแปลงผักอินทรีย์ใหญ่โต ได้หันมาดูบทเรียนราคาแพงของคนที่เคยทำแบบนี้มาก่อน และแจกแจงถึงสิ่งที่เขาควรจะต้องมีหากคิดจะทำสวนเกษตรอินทรีย์จริงๆ แต่ในทางเดียวกันก็เปิดประเด็นให้มือใหม่ได้ทดลองปลูกอย่างง่ายๆ ก่อน ว่ามีผักชนิดไหนที่ควรเริ่ม จะป้องกันศัตรูพืชยังไง หรือแม้แต่มีพื้นที่เล็กๆ อย่างหอพัก คอนโด ก็ทำสวนผักกินเองได้ ถ้ารู้วิธีเตรียมดินให้น้ำและให้ปุ๋ย

Organic 102 ใช้วิธีการพิมพ์และจำหน่ายแบบ print on demand เบื้องต้นนั้นหากมียอดสั่งหนังสือครบ 250 เล่ม เครื่องพิมพ์ก็พร้อมจะทำงานทันที โดยผู้ที่อยากมีหนังสือเล่มนี้ไว้เพื่อเป็นคู่มือการปลูกผักในวิถีอินทรีย์ อยากจะสะสมผลงานของต้องการและศิลปินทั้งสอง หรืออยากจะมอบหนังสือเล่มนี้ไว้เป็นของขวัญให้เพื่อนหรือคนรอบตัวที่สนใจชีวิตแบบออร์แกนิก สามารถสั่งจองได้ที่ Organic 102 ในราคาเล่มละ 280 บาท รายได้ทั้งหมดจะมอบให้กับคุณแม่ของ ‘ต้องการ’ โดยไม่หักค่าใช้จ่าย

รายละเอียด: ต้องการ. Little Flower

เครดิตภาพ: Organic 102