อร่อยปาก ระวังสารปรุงเปื้อน

สารปนเปื้อนในอาหารคือสิ่งที่นักกินทั้งหลายควรระวังเป็นอย่างยิ่ง เพราะมีมาในรูปแบบที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นยาฆ่าแมลงที่สะสมมากๆ เข้าภูมิคุ้มกันจะอ่อนแอ หรือจะฟอร์มาลีนที่ทำให้อาหารทะเลดูสดใหม่ สีย้อมผ้าหรือสารฟอกขาวในวัตถุดิบสีสวยชวนซื้อ ไปจนถึงเชื้อราอะฟลาทอกซิน บาซิลลัสซีเรียส และเชื้อซาลโมเนลลา แม้ชื่อจะไม่คุ้นหู แต่มันอาศัยอยู่ในถั่วลิสง พริกแห้ง กระเทียม ปลาร้าดิบๆ หรือกระทั่งน้ำสลัดใส่ไข่ที่ไม่ผ่านการปรุงสุก ล้วนส่งผลต่อร่างกายทั้งระดับเฉียบพลันและเรื้อรังรุนแรง หมั่นสังเกต รู้เท่าทัน และหลีกเลี่ยงอาหารไม่ปลอดภัยเหล่านี้ เพื่อสุขภาพที่ดีกว่า