ผักบ้านบ้าน ประโยชน์คับบ้าน

แม้จะดูเหมือนเป็นผักหญ้าที่ขึ้นอยู่ริมรั้ว แนวตลิ่ง หรือเลื้อยรกอยู่ตามชายป่า แต่จริงๆ แล้วผักพื้นบ้านมีประโยชน์คับคั่งชนิดที่สู้กับผักดีๆ ผลไม้ดังๆ ที่ได้รับการโปรโมทเป็นซูเปอร์ฟู้ดได้สบายๆ แต่ที่น่าสนใจมากไปกว่าวิตามินเพียบ สารต้านอนุมูลอิสระแน่น ก็คือผักพื้นบ้านเหล่านี้ทนแดด ทนฝน ทนโรค และแมลงต่างๆ เพราะเป็นผักพื้นถิ่นชินพื้นที่และอากาศ จึงไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเคมีหรือฉีดยาฆ่าแมลงให้ยุ่งยาก นั่นแปลว่าหากเราเลือกบริโภคผักพื้นบ้าน ก็ลดความเสี่ยงในการสะสมสารเคมีตกค้างไว้ในร่างกายนั่นเอง