เช็กตู้เย็น ไม่ให้เป็นหลุมดำของ Food Waste

1.3 พันล้านตัน คือปริมาณขยะอาหารทั่วโลกในแต่ละปี ถ้าเอามากองจะสูงพอ ๆ กับดอยอินทนนท์ หรือพูดง่าย ๆ ว่า 1 ใน 3 ของอาหารทั้งหมดที่ถูกผลิตบนโลกใบนี้ ถูกทิ้งไปเปล่า ๆ ซึ่งเรื่องที่น่าเศร้าและเสียดาย คือปริมาณเดียวกันนี้เพียงพอที่จะเลี้ยงคนอดอยากได้ทั่วโลก

หากจะว่ากันในรายละเอียด Food Waste หรือขยะอาหารนั้นแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกคือส่วนที่เราหลีกเลี่ยงไม่ได้ อย่างกระดูก เปลือกผลไม้ เปลือกไข่ กากกาแฟ ที่เรากินต่อไม่ได้ แต่ส่วนที่เราหลีกเลี่ยงได้ และมีปริมาณสูงมากถึง 70% ของขยะอาหารที่เราสร้างทั้งหมด คืออาหารที่ถูกโยนทิ้งเพราะผลิตมากเกินไป เน่าเสีย หมดอายุ เก็บรักษาไม่ดี ฯลฯ และในฐานะผู้บริโภค ตู้เย็นที่เราใช้เพื่อยืดอายุอาหารให้อยู่นานขึ้น กลับเป็นหลุมดำที่สร้างขยะอาหาร จากผลสำรวจบอกว่าอาหารครึ่งหนึ่งที่เราตุนเอาไว้ในตู้เย็น มักถูกทิ้งเป็นขยะอาหารในเวลาต่อมา ด้วยเหตุผลว่าซื้อมามากเกินไป และการเก็บรักษาอย่างไม่ถูกวิธี

มาเช็กวิธีเก็บอาหารในตู้เย็น และจัดการกินให้คุ้มกับที่มันถูกผลิตมา เพื่อลดปริมาณขยะอาหารจะกำลังจะล้นโลก!

ที่มาข้อมูล:
– www.fao.org/news/story/en/item/196402/icode
– www.theguardian.com/environment/ng-interactive/2015/aug/12/produced-but-never-eaten-a-visual-guide-to-food-waste
– www.wfp.org/stories/5-facts-about-food-waste-and-hunger
– www.cbsnews.com/minnesota/news/about-half-the-foods-in-your-fridge-end-up-going-to-waste-survey-says
– ประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่องหลักเกณฑ์ และวิธีการกำหนดอุณหภูมิในการเก็บรักษาอาหารสด ในสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. ๒๕๖๑