ซูเฟล่ไข่ฟูฟ่อง อร่อยล่องแบบไร้น้ำมัน

ลืมไข่เจียว ไข่ดาวกรอบๆ ไข่ลูกเขย ไข่พะโล้ และอีกเมนูสารพัดไข่ไปเลยเมื่อเจอเจ้าซูเฟล่ไข่ฟูฟ่องถ้วยนี้

เมนูหรูหราสไตล์ฝรั่งเศส หน้าตาดี ถ่ายรูปขึ้น และอร่อย แต่ไม่ได้ยากจนต้องไปลงเรียนหลักสูตรไหน มาลองเข้าครัว วอร์มเตาอบ ออกแรงตีไข่กันดูสักตั้ง แล้วจะพบว่าความอร่อยลอยละล่องนี้เราก็ทำเองได้ ไม่ต้องพึ่งร้านอาหารหรือเชฟเสมอไปหรอกนะ

วัตถุดิบฟูฟ่อง

ไข่ไก่ 2 ฟอง
มะเขือเทศราชินีหรือมะเขือเทศปลอดภัย
ผงโรยข้าว
ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วปรุงรส ½ ช้อนชา
น้ำเลมอนหรือน้ำมะนาว  1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1. ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ตีไข่ขาวให้ฟู บีบเลมอน แล้วตีจนตั้งยอด
3. ปรุงไข่แดงด้วยซีอิ๊ว ดอกเกลือ ตีให้เข้ากัน
4. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 หรือ 220 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที
5. ค่อยๆ ตะล่อมตีส่วนผสมไข่แดงกับไข่ขาวจนเนียนดี
6. ตักใส่ถ้วยอบ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า ตามด้วยผงโรยข้าว
7. นำเข้าเตาอบนาน 10 นาที แล้วลดอุณหภูมิให้เหลือ 180 องศาเซลเซียสแล้วอบต่ออีก 3-5 นาทีจนได้สีเหลืองสวย
8. ตกแต่งเพิ่มเติมด้วยมะเขือเทศ พร้อมเสิร์ฟให้ฟูฟ่อง อร่อยล่องลอย

เครดิต

สูตรและสาธิต: สุพัตรา อุสาหะ (ปูเป้ทำเอง)
Food Stylist: รามิล สิทธิมงคล