Home

INFOGRAPHICS

  • เค็มเป็นเหตุสังเกตได้

    สิ่งที่เรารับรู้กันเป็นพื้นฐานคือ กินเค็มไม่ดีเพราะเสี่ยงกับการเป็นโรคไต กินหวานมากไปก็เสี่ยงทั้งโรคหัวใจ เบาหวาน น้ำหนักเกิน ฯลฯ แต่รู้ไหมว่าเรื่องน้ำหนักเกินไม่ได้มาจากการกินหวานเพียงอย่างเดียว เพราะกินเค็มมากไปก็รอบเอวเพิ่มได้ และยังทำให้ตัวบวมน้ำอีกด้วย เหตุผลที่ว่าทำไมกินเค็มถึงเสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเกิน นั่นเป็นเพราะว่ารสเค็มเป็นรสที่ส่งผลต่อการกินมากที่สุด โดยรสเค็มจะเป็นตัวเร่งให้สมองเราผลิตสารโดปามีนที่ทำให้เรามีความสุข และพึงพอใจกับการกิน ทำให้เราอยากกินอาหารมากขึ้น ยิ่งถ้าเป็นคนติดรสเค็มด้วยแล้ว…

  • มื้อนี้ดีต่อใจ

    ความอร่อยของอาหารประเภทไขมันนั้นคือความอร่อยแบบเราต้องยอมใจ แต่ยอมใจในที่นี้ไม่ได้หมายความว่าให้ศิโรราบแล้วตามใจปากจนลืมความใจร้ายของคอเลสเตอรอลไป แต่อยากให้ยอมใจแบบยอมตัดใจ เพื่อรักษาหัวใจไม่ให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบต่างหาก เพราะความร้ายของคอเลสเตอรอลอาจทำให้เกิดการปริแตกของผนังด้านในของหลอดเลือดหัวใจ ทำให้เกิดลิ่มเลือดมาอุดตัน และจนกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดเฉียบพลัน ทำให้เสียชีวิตได้เลย และเพื่อรักษาหัวใจไม่ให้เสี่ยงภัยกับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ เราจึงควรเลือกอาหารจานดีในทุกๆ มื้อ โดยหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง เช่น เนื้อสัตว์ติดมัน เนื้อสัตว์แปรรูป…

  • ลดกินเร็วให้เอวลด

    อะไรที่รีบเร่งเกินไปมักไม่ดีเสมอ หนึ่งในความเร็วที่ควรลดคือเรื่องการกิน ที่หากกินเร็วไปจะให้ผลเสียกับร่างกายอย่างไม่น่าเชื่อ! การกินเร็วหรือกินช้านั้น มีความสัมพันธ์เกี่ยวข้องกับสมองของเรา เพราะสมองจะได้รับสัญญาณจากกระเพาะอาหารและลำไส้ ที่สั่งการให้รู้สึกอิ่ม ซึ่งจะต้องใช้เวลานานกว่า 20 นาที คนที่กินอาหารเร็วกว่า 20 นาทีนั้น สมองจะยังสั่งการไม่ทัน ทำให้เรากินต่อไปเรื่อยๆ…

  • กากดีเหลือเกินนะเรา

    เพราะอาหารเป็นพื้นฐานสำคัญของการมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง และเราก็มักจะมุ่งไปที่การรับประทานอาหารจากสารอาหารทั้ง 5 หมู่ จนหลงลืมความสำคัญของสารอาหารที่ไม่ให้พลังงานอย่างไฟเบอร์ หรือกากใยอาหารไป ซึ่งในความเป็นจริงนั้น กากใยอาหารมีความจำเป็นต่อระบบการทำงานของร่างกายเป็นอย่างมาก ซึ่งการรับประทานอาหารที่ให้กากใยอาหารอย่างเพียงพอวันละ 5 กำมือ จะช่วยให้ร่างกายเกิดสมดุลในระบบขับถ่าย ทำให้ขับถ่ายคล่อง ลดการเกิดโรคในระบบทางเดินอาหาร ไม่เกิดอาการท้องผูก…

PEOPLE

กนกพร ดิษฐกระจันทร์ ผู้อนุรักษ์พันธุ์ข้าวพื้นบ้าน เพื่อความหลากหลายของคุณค่าและรสชาติ

“เราต้องอยู่กับธรรมชาติให้ได้ ไม่ใช่ร้องขอแต่ความช่วยเหลือ อย่างโควิดมา ทุกคนร้องขอเงินช่วยจากรัฐบาล แต่ตัวเองไม่คิดจะช่วยตัวเอง เขาช่วยได้ไม่หมดหรอก มันอยู่ที่เราด้วยว่าจะช่วยตัวเองยังไงให้เราอยู่ได้” กนกพร ดิษฐกระจันทร์ หรือ ‘โอเล่’ เกษตรกรผู้ชัดเจนในทางเดินของชีวิตตัวเอง เล่าให้เราฟังขณะเดินอยู่บนคันนาที่เพิ่งผ่านภาวะน้ำท่วมอันยาวนานมาได้ไม่นาน น่าแปลกใจที่แม้ที่ที่เราอยู่จะห่างไกลจากบ้านของเธอในอำเภออู่ทอง...

EVENTS

No event found!
No event found!